L'Art de la Garde

La théorie de la
cave à vin moderne

Au cours des dernières années,
on assiste à une évolution majeure
dans la vocation des caves à vin domestiques.

Cet espace de conservation, autrefois discret et retiré dans un endroit sombre de la maison,
est maintenant devenu un élément central du décor d'intérieur.


Malheureusement à l'heure actuelle, les technologies de climatisation appliquées à la conservation du vin s’appuient sur des systèmes


À la lumière de ces nombreuses lacunes, on comprend mieux pourquoi jusqu'à présent, l’implantation d'une cave à vin «au goût du jour» s’est avérée difficile au cœur d’une habitation.

C’est effectivement à la suite d'observations de plusieurs sommelier.e.s qui dégustent quotidiennement des bouteilles âgées ayant été mal conservées, que The Wine Square en est venu à proposer une alternative viable et adaptée aux réalités contemporaines du vin et de ses amateurs.


Forte de plusieurs années d’expérience en recherche et développement dans le domaine médical,
notre équipe d'ingénieurs s'est intéressé aux notions de la conservation du vin en tentant d'y annexer la précision scientifique.


Cette démarche a permis de tirer des conclusions
mesurables et éclairantes sur l'art de conserver le vin.


LES CONDITIONS PROPICES AU VIEILLISSEMENT PRÉMATURÉ DU VIN

POURQUOI LA STABILITÉ DE TEMPÉRATURE EST-ELLE SI IMPORTANTE?

L'IMPACT DU TAUX D'HUMIDITÉ SUR LE NIVEAU DU VIN

UN CELLIER VITRÉ OUI! ... MAIS!

QUEL VINS FAIRE VIEILLIR ?

CAVE DE SERVICE vs CAVE DE VIEILLISSEMENT

UN ÉMULATEUR DE CAVE À VIN?